Ir kaut kas neticami mierinošs, izvelkot siltu maizes klaipu tieši no krāsns, it īpaši, ja tas ir gatavots no sastāvdaļām, kas jums jau ir mājās.
Šī vienkāršā bezrauga maizes recepte ir iedvesmota no tradicionālās mājas cepšanas no laikiem, kad cilvēkiem vairāk bija jāpaļaujas uz atjautību nekā uz grūti atrodamām sastāvdaļām.
Nav jāuzrūgst mīkla. Nav sarežģītu darbību.
Un tomēr mazāk nekā stundas laikā jums būs zeltaina, kraukšķīga garoza un mīksts vidus.
Pierādījums tam, ka mājās gatavota maize nav jābūt sarežģītai vai laikietilpīgai.
Viena no šīs receptes lielākajām priekšrocībām ir tās vienkāršība.
Rauga vietā tiek izmantots cepamais pulveris un cepamā soda, tāpēc jums nav jāgaida, kamēr mīkla uzrūgs.
No sastāvdaļu sajaukšanas līdz maizes pasniegšanai tas aizņem apmēram 45 minūtes.
JUMS VAJADZĪGA TIKAI VIENA BĻODA UN ČUGUNA PANNĀ VAI MAZĀ CEPTUVĒ.
Cepšana iepriekš uzkarsētā pannā piešķir maizei nedaudz kraukšķīgu garozu, vienlaikus saglabājot mīkstu un pūkainu iekšpusē.
Lai pagatavotu mīklu, lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
Pēc tam pievienojiet aukstu paniņu pienu — vai parastu pienu ar šķipsniņu etiķa — un izkausētu sviestu vai eļļu.
Līdz vienkāršībai visu samaisiet, līdz viss ir sajaucies.
Pārāk liela maisīšana var padarīt maizi smagu un blīvu.
Gatavā mīkla jāveido apaļā klaipā un jāpārliek uz karstas pannas, kas pārkaisīta ar miltiem vai kukurūzas miltiem.
Ieteicams augšpusē izveidot seklu krustveida iegriezumu, lai cepšanas laikā palīdzētu izplūst tvaikam.
CEPT MAIZI 220°C (420°F) TEMPERATŪRĀ APMEŅEMTI 20–25 MINŪTES — LĪDZ MĪKLA IR ZELTA KRĀSA UN KLAIPS, LĪMĒJOT APAKŠĀ, SKAN TOBĀ.
Šī vienkāršā maize garšo lieliski ar sviestu, ievārījumu vai medu.
Tā lieliski sader arī ar zupām, sautējumiem un sātīgām mājās gatavotām vakariņām.
Vislabāk tas garšo svaigi cepts, bet istabas temperatūrā to var uzglabāt ietītu tīrā drānā apmēram divas dienas.
Ja tas nedaudz sacietē, vienkārši ievietojiet to uz dažām minūtēm siltā cepeškrāsnī, lai mīkstinātu.
Vienkārši. Pašgatavots. Garšīgs.
Šī recepte ir atgādinājums, ka dažreiz labākās garšas rodas no visparastākajām sastāvdaļām.
